公主嶺市龍山滿族鄉(xiāng)位于公主嶺市最南端，地處“六山一水三分田”的半山區(qū)，旅游資源豐富。近年來，當?shù)胤e極探索滿族非遺美食與當?shù)匚穆孟嗳诤�，不僅為游客提供了獨特的旅游體驗，也為非遺傳承與發(fā)展找到了新的路徑。滿族油茶面、八大碗以及餑餑等傳統(tǒng)非遺小吃，成為傳承民族文化的重要載體，吸引著各地的游客前來品嘗和體驗。
在龍山滿族鄉(xiāng)當?shù)仡H負盛名的飯館內(nèi)，廚師正做著滿族傳統(tǒng)的菜肴八大碗，手中的炒勺與鐵鍋碰撞出清脆的聲響，裹著琥珀色湯汁的雞肉塊，粉嫩的血腸和雪白的豆腐在廚師獨特的烹飪手法和豐富的食材組合下，成為餐桌上一道道精美的藝術(shù)品。
當?shù)氐臐M族餑餑小吃同樣小有名氣，在村民陳艷春的家中，她和女兒正用傳統(tǒng)手法揉制“蘇耗子餑餑”，將紅豆餡裹進糯米皮，再包上翠綠的蘇子葉，轉(zhuǎn)眼間，一個個白白糯糯的“蘇耗子餑餑”就展現(xiàn)在眼前。
村民陳艷春說：“我們做的是玉米漿包、蘇耗子餑餑和驢打滾兒，這是滿族傳統(tǒng)的美食，我們也想把這種制作技藝傳承下去�！�
八只陶瓷海碗盛滿的不僅是滿族先民的生存智慧，更是一個民族對文化根脈的堅守與創(chuàng)新。在龍山滿族鄉(xiāng)非遺美食中，龐氏滿族油茶制作技藝近年來備受關注，其制作技藝已傳承五代，歷經(jīng)百年。傳統(tǒng)的滿族油茶面，最初是用小米面和玉米面炒制而成。如今，在傳承人的創(chuàng)新下，融入了白面、腰果、花生、核桃等堅果，營養(yǎng)更加豐富，口感也更符合現(xiàn)代消費者的口味。這種創(chuàng)新不僅體現(xiàn)在食材上，還延伸到包裝設計和銷售渠道，通過電商平臺和文旅活動推廣，讓這一傳統(tǒng)小吃走向更廣闊的市場。
“2023年，滿族油茶被認定為‘長春禮物’，2024年獲得中國特色旅游商品大賽銅獎。我們現(xiàn)在也積極和文旅相融合，我們把龐氏滿族油茶制作技藝的整個制作流程，開發(fā)成了一個研學課程，通過孩子們體驗我們龐氏滿族油茶制作，讓大家在體驗中去傳承非遺文化。”龐氏滿族油茶制作技藝第五代傳承人林雪表示。
非遺賦能旅游，旅游活化非遺。去年，公主嶺市龍山滿族鄉(xiāng)依靠大龍山文化園舉辦了兩場“非遺+文旅”的大型活動，日均客流量2000余人，年均客流量達到40萬人以上，較往年同比增長60%，非遺產(chǎn)品現(xiàn)場銷售額達到萬元以上。
接下來，龍山滿族鄉(xiāng)將打造出一系列特色文旅項目，讓游客在參觀自然美景的同時，體驗與家人和朋友一起品嘗美食、聽非遺故事的樂趣。讓滿族非遺美食在保護與創(chuàng)新中持續(xù)發(fā)展，成為展示民族文化、促進鄉(xiāng)村振興的亮麗名片，真正實現(xiàn)讓非遺“活”起來、文旅“火”起來。(張開奇 劉琳琳 連家珩)
